Тарталетки с начинкой из спаржи, сыра и кальмаров | Блюды из теста
   
Понедельник Авг 27

Корзина

VirtueMart
Ваша корзина пуста.

Каталог


Список всех товаров


Расширенный поиск

Галерея

Магазин Мир Японии 8 (495) 508-66-70

Тарталетки с начинкой из спаржи, сыра и кальмаров

Внимание, откроется в новом окне.

Национальная Японская кухня - Блюды из теста

AddThis Social Bookmark Button

Тарталетки с начинкой из спаржи, сыра и кальмаров

Для тарталеток:

  •    50 г размягченного сливочного масла,
  •    120 г муки,
  •    50 г тертого сыра твердых сортов,
  •    2 г горчичного порошка,
  •    молотый перец по вкусу,
  •    1 яйцо,
  •    50 г кипяченой воды.

Для начинки:

  •    300 г верхушек спаржи,
  •    200 г тертого сыра твердых сортов,
  •    300 г кальмаров,
  •    4 яйца,
  •    50 г оливкового масла,
  •    молотый перец и соль.
Прежде всего нужно сделать тесто для тарталеток. Для этого следует смешать масло с мукой, добавить яйцо, сыр, горчицу и молотый перец, разбавить холодной кипяченой водой и вымесить до получения теста однородной консистенции.Готовое тесто положить в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике примерно на 20 минут. Затем раскатать его как можно тоньше и вырезать одинаковые по размеру кружки.Разложить тесто по формам и выпекать в течение 15 минут в духовом шкафу, разогретом до 180-200° С, до полуготовности. Затем тарталетки вынуть из духовки, смазать взбитым яйцом и поместить в духовой шкаф еще на 5 минут.В то время пока готовятся тарталетки, приготовить начинку. Черенки спаржи промыть и немного обрезать под острым углом. Масло разогреть на сковороде и обжаривать спаржу в течение 5 минут при постоянном помешивании. Нарезанный мелкими кусочками сыр и мелко нарубленные кальмары разложить по тарталеткам, сверху положить жареную спаржу.Разбить яйца на блюдце и осторожно положить в середину каждой тарталетки. Посолить, приправить перцем и посыпать оставшимся тертым сыром. Тарталетки прогревать в духовом шкафу в течение 15 минут и горячими подать к столу.
  Т Хворостухина С.А. Секреты японской кухни. - М.: ВЕЧЕ, 2004

Японские ножи, ножи из японии, ножи.